Veganská mléka


Oříškové mléko

Mléko může být vyrobeno z vlašských ořechů, lískových ořechů, mandlí, makadamových ořechů, piniových ořechů nebo semínek jako slunečnicových, dýňových, konopných a podobně.

Ingredience:

  • 1 kávový hrnek ořechů, ideálně namočených na 4-12 hodin (mléko může být vyrobeno z jakýchkoliv ořechů nebo semínek).
  • 1 čajová lžička medu, agáve sirupu, datlí, sušených švestek nebo kokosu (na doslazení, není nutné).
  • Lusk vanilky, skořice, ½ čajové lžičky vanilkového extraktu nebo jakékoliv jiné oblíbené koření (na dochucení, není nutné).
  • 1 čajová lžička raw kakaového prášku (na výrobu raw kakaového mléka).
  • 2-3 kávové hrnky vody – pokud preferujete hustší mléko, přidejte méně vody a naopak.

Instrukce:

  • Veškeré ingredience vložte do mixéru a mixujte do té doby, než vytvoříte hladkou konzistenci. Poté obsah přelijte přes sítko.
  • Mléko můžete dochutit skořicí, muškátovým oříškem nebo jakýmkoliv jiným kořením.
  • Mléko uchovávejte v utěsněné nádobě v lednici maximálně 2-4 dny.
  • Raw mléko můžete dochutit kakaovým práškem, čímž vyrobíte chutné kakaové mléko.
  • Dužinu můžete použít do kaší nebo koktejlů.
  • Důvodem namáčení je lepší stravitelnost a současná aktivace enzymů a informací obsažených v ořechách.
oriskove-mleko


Makové mléko

Ingredience na výrobu cca 1,2 l makového mléka:

  • 200 g máku
  • 2 l vody

Instrukce:

  • Namočte mák na 2-3 hodiny do teplé vody.
  • Na vysoké otáčky jej rozmixujte v mixéru.
  • Přelijte mléko přes sítko.
  • Pokud preferujete jemnější konzistenci, přelívání několikrát opakujte.
makove-mleko